Una dieta baja en potasio no es una recomendación general de salud cardíaca — aplica específicamente a personas a quienes su equipo médico les ha dicho que sigan una, usualmente por función renal reducida o porque ciertos medicamentos elevan los niveles de potasio. El potasio es esencial para el ritmo cardíaco normal y la función muscular, pero demasiado potasio — un nivel que su análisis de sangre puede medir directamente — puede acumularse si sus riñones no lo eliminan eficientemente o si toma medicamentos que lo elevan, y un potasio significativamente elevado puede causar problemas peligrosos del ritmo cardíaco.
A Quién Aplica Esto
Algunos de los mismos medicamentos que tratan bien la insuficiencia cardíaca y la presión arterial alta — Inhibidores de la ECA, ARB y ARNI y ARM entre ellos — funcionan en parte reteniendo potasio, precisamente por eso su equipo médico monitorea su potasio con análisis de sangre en vez de dejarlo sin revisar, y puede recomendar cambios en la dieta si su nivel está alto. La función renal reducida es la otra razón principal por la que se recomienda una dieta baja en potasio, ya que los riñones son los que normalmente eliminan el exceso de potasio del cuerpo. (Vea Pruebas de Laboratorio y Diagnóstico para cómo se revisa el potasio.)
Esta realmente no es una dieta para comenzar por su cuenta basándose en un consejo general — un potasio demasiado bajo también es peligroso y puede causar por sí mismo problemas del ritmo cardíaco. Siga una dieta baja en potasio solo si su propio equipo médico se la ha recomendado específicamente según sus análisis, y deje que ellos guíen cualquier cambio.
Alimentos Más Altos y Más Bajos en Potasio
- Alimentos más altos en potasio a tener en cuenta: plátanos, naranjas y jugo de naranja, papas (especialmente con cáscara), tomates y salsa de tomate, aguacate, fruta seca, frijoles y lentejas, lácteos en grandes cantidades, y sustitutos de sal hechos con cloruro de potasio
- Alternativas más bajas en potasio: manzanas, bayas, uvas, ejotes, coliflor, y arroz blanco son sustituciones comúnmente sugeridas
- El remojo — cortar las papas en trozos pequeños y remojarlas o hervirlas en un gran volumen de agua antes de cocinarlas — puede reducir algo su contenido de potasio, una técnica que su nutricionista puede enseñarle si es relevante para usted
- La conciencia de las porciones usualmente importa más que la eliminación total — la mayoría de estos alimentos aún pueden encajar con moderación; un nutricionista renal o cardíaco puede ayudarle a construir un plan realista alrededor de su nivel específico en vez de una lista genérica de alimentos a evitar
Cuidado con el Potasio en los Sustitutos de Sal
Muchos sustitutos de sal reemplazan el cloruro de sodio con cloruro de potasio específicamente para ayudar a las personas a reducir el sodio — pero eso puede jugar en su contra si también le han dicho que vigile su potasio. Consulte con su equipo médico antes de usar un sustituto de sal regularmente. (Vea Alimentación Saludable para el Corazón para orientación general sobre el sodio.)
Preguntas Frecuentes
¿Por qué afecta mi medicamento para la insuficiencia cardíaca mi potasio?
Varios de los medicamentos más efectivos para la insuficiencia cardíaca — Inhibidores de la ECA, ARB y ARNI y ARM — funcionan en parte reduciendo cuánto potasio liberan sus riñones, lo cual es parte de cómo protegen su corazón, no un efecto secundario alarmante, pero sí significa que su potasio necesita monitoreo regular.
¿Puedo simplemente evitar los plátanos y estar bien?
Probablemente no sea suficiente por sí solo — el potasio está en una amplia variedad de alimentos más allá de los más comúnmente citados, así que un enfoque guiado por un nutricionista que mire su patrón general funciona mejor que evitar uno o dos alimentos específicos.
¿Qué pasa si mi potasio en realidad está bajo?
Entonces esta dieta no aplica para usted en absoluto — el potasio bajo es un problema diferente con el enfoque dietético opuesto, así que siga siempre sus propios resultados de laboratorio y la orientación específica de su equipo médico en vez de consejos genéricos.
¿Es esto permanente?
No necesariamente — si la causa subyacente cambia (se ajusta un medicamento, mejora la función renal), su objetivo de potasio también puede cambiar; esto es algo que su equipo médico reevalúa con el tiempo, no una instrucción única y para siempre.